Para restaurantes, fondas y grupos de cocinas
En un restaurante el dinero se va por la cocina trasera: en lo que se pidió de más y se tiró, en el kilo del proveedor que subió y nadie comparó, en un rol que no sigue la demanda.
Restaurante
Visto por los Shadows
Alzas de proveedor que nadie nota
01 / 056:30
Se compara la factura contra lo pedido y lo recibido, y Adren marca las diferencias para que las reclames.
Lista del día
02 / 059:00
El equipo cuenta dictando o con el celular, y Adren propone la lista de prep con las ventas de días parecidos.
Espera tu aprobación
Pedido sugerido para mañana
Venta alta de tacos al pastor el fin de semana
03 / 0513:30
Con la cocina a tope Adren no te estorba; solo registra qué platillos salen y qué se agota.
Espera tu aprobación
Pedir cotización de pollo a tres proveedores
El actual subió el precio en la última factura
04 / 0517:00
Queda listo el pedido a proveedores según ventas y existencias, y tú lo apruebas o lo ajustas.
Visto por los Shadows
Rol que no sigue la demanda
05 / 0523:30
Ventas, merma y horas trabajadas se cruzan solas, y amaneces sabiendo qué te costó cada turno.
Restaurante
Todo vive en facturas, en la libreta del chef y en la cabeza del gerente, y al cierre del mes casi nunca se suma.
Se pide de más por si acaso y lo que sobra se tira. Los Shadows leen en solo lectura tus facturas, tus ventas del POS y tus conteos, y te muestran cuánto de lo comprado nunca llegó a un plato.
El kilo de un insumo sube un poco cada semana y la factura se paga sin comparar. Los Shadows ponen lado a lado lo que pagas hoy contra lo que pagabas antes, con la misma unidad y presentación.
El rol se arma por costumbre y no por lo que vende cada día, y las horas extra aparecen en la nómina. Los Shadows cruzan horas trabajadas contra ventas por turno para ver dónde sobra o falta gente.
Mesas reservadas que nunca llegan y comentarios de clientes que nadie contesta. Los Shadows registran cuántas reservas se pierden y cuántas reseñas quedaron sin atender.
Qué hace Adren
Lo que normalmente construimos primero para un negocio como el tuyo:
Con tu aprobaciónDestacado
Lee cada factura, detecta las alzas y prepara la solicitud de cotización a dos o tres proveedores alternos; el chef valida equivalencias y calidad antes de que salga cualquier mensaje.
Espera tu aprobación
Pedir cotización de pollo a tres proveedores
El actual subió el precio en la última factura
Lista del día
El equipo cuenta dictando o con el celular y el inventario se actualiza; el encargado confirma las cantidades dudosas.
Lista del día
Con tu aprobación
Con las ventas por platillo propone el pedido y la lista de preparación del día, y tú los apruebas o los ajustas.
Espera tu aprobación
Pedido sugerido para mañana
Venta alta de tacos al pastor el fin de semana
Agenda
Arma una propuesta de rol según la demanda de cada día y el gerente decide qué se publica.
Agenda
Conversación
Confirma reservas por WhatsApp o voz y redacta respuestas a reseñas para que tú las apruebes.
¿Tienen mesa para seis hoy a las 9?
Sí, mesa a las 21:00 a nombre de quien reserva. ¿Confirmo?
Sí, confirma
Confirmada. Te mando recordatorio en la tarde
Pregúntale a Adren
Escribe la pregunta como se la harías a tu encargado. Adren responde con lo que vio en tu operación y lo que propone; la decisión es tuya.
Tú¿Qué proveedor me subió más el precio este mes?
Revisé las facturas y marqué los insumos que subieron de precio. Preparé la solicitud de cotización a proveedores alternos para que el chef valide equivalencias.
Cómo funciona
Los Shadows leen en solo lectura tu POS, tus facturas y tus hojas de cálculo, el Company Brief cuantifica dónde se va el dinero de tu cocina, los agentes proponen y tú apruebas, y el Monthly Care mide lo recuperado.
Leen tu operación en solo lectura. No cambian nada.
El mapa de tu negocio y dónde se va el dinero.
Actúan con tu aprobación. Tú decides qué se enciende.
Medimos, ajustamos y cuidamos cada mes.
Con lo que ya usas
Shadows en solo lectura
Se lee tal como lo llevas hoy.
Tú apruebas cada acción.
Contactless
Tu programa de lealtad vive en el teléfono de tus comensales, sin app.
Pases NFC en Apple Wallet y Google Wallet, en iOS y Android. Sin instalar ninguna app. Lo instalamos para tu negocio.
Con tecnología de Alara Technologies
Un toque al pagar suma la visita a su tarjeta.
Mandas una oferta para el martes y la usan con un toque.
Los boletos de tus noches especiales, validados en la puerta.
A la medida
Nada se enciende por default: el Company Brief de tu restaurante decide qué agentes entran y con qué reglas. Una fonda con un solo cocinero y una libreta de compras no recibe lo mismo que un grupo con tres cocinas, un comisariato y facturas de veinte proveedores.
Paquetes
Los tres son a la medida. Cambian por tamaño y complejidad, no por una lista fija de funciones.
1 negocio
Un negocio · tu ERP y tus sistemas incluidos
Para un restaurante de una sucursal solemos encender el negociador de insumos, el inventario y las compras con prep, conectados a tu POS y tus facturas CFDI.
Varias sucursales
Varias sucursales o procesos más complejos
Para varias sucursales o una operación más compleja se suman turnos, reservas y una vista consolidada para comparar cocinas entre sí.
Toda la operación
El sistema operativo completo
Para un grupo, el sistema completo: comisariato, comparación entre sucursales e ingeniería de menú por región, con agentes entrenados con tus procesos.
Lo que medimos
Lo medimos desde tu línea base. No es una promesa de resultado.
Lo que ya tienes: facturas de proveedores, ventas del POS, recetas y, si existen, hojas de conteo. Se leen sin modificar nada. Si no tienes recetas escritas, se empieza por los diez ingredientes que más gastas.
Tú y tu chef. El agente prepara la comparación y la solicitud de cotización; nada sale a un proveedor ni se cambia un pedido sin que lo apruebes.
No. Se conecta a lo que ya usas: tu POS, las facturas CFDI, el Excel de compras o la libreta del chef. Lo que reemplaza es el trabajo manual de cruzar todo eso.
Ve a Adren trabajando en tu negocio
Para restaurantes, fondas y grupos de cocinas